Golden Curry – Veganes Kichererbsen-Curry & Kürbis

Highlights

Kürbis

Eigentlich eine Frucht und eng verwandt mit Melone und Gurke. Wir lieben den Hokkaido wegen seiner cremigen und milden Konsistenz.

Kichererbsen

Nicht wegzudenken aus der veganen Küche: Kichererbsen haben einen milden Geschmack und sind eine optimale Proteinquelle.

Spinat

Grün, wild und beeindruckend. Frisch, sautiert oder gebraten, wir lieben Spinat in jeder Form!

Zutaten

Kürbis (29%), Kichererbsen (19%), Kokoscreme (Kokosnuss, Wasser), Blattspinat, gegarter Wildreis (Wasser, Wildreis, Salz), Wasser, rote Zwiebeln, kandierter Ingwer (Ingwer, Wasser, Zucker), Salz, Kartoffelstärke, Knoblauch, Reisstärke, konzentrierter Zitronensaft, Cayennepfeffer, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, edelsüße Paprika, schwarzer Pfeffer.

Nährwerte

durchschnittliche Nährwerte	100g	Packung (450g)
Energiegehalt (kj/kcal)	405/97	1822/436
Fett (g)	4,3	19,4
davon Gesättigte Fettsäuren (g)	3,5	15,8
Kohlenhydrate (g)	10,4	46,8
davon Zucker (g)	4,3	19,4
Ballaststoffe (g)	2,2	9,9
Eiweiß (g)	3,0	13,5
Salz (g)	0,69	3,11

Zubereitung

IN DER PFANNE MIT DECKEL (EMPFOHLEN):

1

Mit 1-2 EL Wasser auf hoher Hitze für 7-9 Minuten in der Pfanne garen. Regelmäßig umrühren.

IN DER MIKROWELLE:

1

Hitze für ca. 6-8 Minuten bei 800 Watt mit 1-2 EL. Wasser, bis alle Zutaten gekocht sind. Häufig umrühren.