Wir haben drei neue Bowls im Sortiment- farbenfroh, vielfältig und an der basischen Ernährung orientiert.

Der Star hinter den neuen Gerichten ist Carolin Kotke, bekannt als Ernährungsberaterin, Bloggerin und Brustkrebs-Aktivistin. 2018 hat sich ihr Leben durch ihre Krebsdiagnose radikal verändert. Für ihr Wohlbefinden hat sie ihre Ernährung umgestellt und lebt seither bewusster und unbeschwerter. Ihre Geschichte und Expertise teilt sie auf ihrem Blog “carolionk”, ihrer Instagramseite und in ihren eat well, feel better-Ernährungsseminaren.

“Hast du dir schon einmal Gedanken darüber gemacht, wieso du bestimmte Lebensmittel zu dir nimmst? Vermutlich kommen dir sofort ganz einleuchtende Erklärungen wie Sättigung, Energiequelle, Genuss und Geselligkeit in den Sinn. Und dies ist nicht verkehrt. Doch unsere Lebensmittel sollten uns nicht nur mit ausreichend Energie, sondern auch mit ausreichend Nährstoffen versorgen.

So sind zum einen eine gute Balance aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten wichtig, zum anderen eine Vielfalt an guten Vitaminen und Mineralstoffen unentbehrlich. Nährstoffe, die für unsere Gesundheit essenziell sind und uns am Leben erhalten.

Und so hat der Satz „Du bist, was du isst“ für mich auch erst 2018 an Bedeutung gewonnen als meine Gesundheit komplett aus der Kontrolle geraten ist und ich an Brustkrebs erkrankt bin. Ich habe mich mehr und mehr mit unserer heutigen Ernährung auseinandergesetzt und stellte fest, dass sie zum Großteil aus Lebensmitteln besteht, die es früher gar nicht bei uns gab: Raffinierter Zucker, Weißmehlprodukte, gehärtete pflanzliche Fette, dazu Fast Food und zahlreiche Zusatzstoffe.

So ist unsere Nahrung zwar sättigend und energiedicht, aber es mangelt an Vitaminen, Mineralstoffen und Omega-3-Fettsäuren, die unser Körper für alle Funktionen dringend benötigt. Die Folge: Immer häufiger fühlen wir uns schlapp, haben ein geschwächtes Immunsystem, Sodbrennen, Hautprobleme und sind anfälliger für Krankheiten.

Meine Mission und mein Herzensanliegen ist es geworden, den Menschen wieder ein besseres Gefühl für ihre Ernährung zu vermitteln - ganz nach dem Motto „eat well, feel better“.

Ich ernähre mich seit meiner Krebserkrankung basenüberschüssig und nährstoffoptimiert. Was das heißt? Ich probiere auf eine gute Säure-Basen-Balance meiner Lebensmittel zu achten. Denn gerade der Säure-Basen-Haushalt des menschlichen Körpers ist von zentraler Bedeutung für unsere Gesundheit und Wohlbefinden. Und so machen ungefähr 80% meiner Ernährung basische Lebensmittel aus. Das sind vor allem Obst, Gemüse, Kräuter, Sprossen, Nüsse und Samen. Abgerundet werden diese mit nährstoffreichen Getreideformen und Hülsenfrüchten. Tierische Produkte, Zucker, Weißmehlprodukte, Alkohol und Kaffee sind eher die Ausnahme.

Eine Krebsdiagnose ist erst einmal ein Schock und stellt das Leben komplett auf den Kopf. Man ist aufgeschmissen, hilflos und meint, dass man selbst gar nichts unternehmen kann und sich der Situation hingeben muss. Für mich war es damals ein kompletter Kontrollverlust über meinen Körper. Doch dann habe ich gelernt, wie ich die Kontrolle ein Stück weit wieder zurückerlangen kann. Und zwar mit der richtigen Ernährung!

Nachdem es mir nach den ersten Chemositzungen so schlecht ging, dass ich kaum noch Energie hatte, ernährte ich mich gesünder, ausgewogener, bewusster und vor allem mit dem Fokus auf die Vielfalt an Nährstoffen, die unsere Lebensmittel erhalten. Und ich merkte wie gut es mir und meinem Körper tat und wie ich mich schnell viel besser fühlte, sodass ich meine Ernährung langfristig umstellte.

Aus diesem Grund freue ich mich wahnsinnig mit Every. zusammenzuarbeiten und so drei vollwertige, nährstoffreiche und basenüberschüssige Gerichte zu kreieren. Damit ermöglichen wir es jedem, der etwas zu wenig Zeit hat, eine gesunde Mahlzeit mühelos in wenigen Minuten zuzubereiten. Eine Mission und ein Herzensanliegen, die ich mit Every. absolut teile: Den Menschen gesunde Ernährung auf einfache Art und Weise zugänglich zu machen.

Jedes meiner 3 Gerichte bei Every. bietet eine vollwertige und basenüberschüssige Mahlzeit mit ganzheitlichem Nährstoffprofil. Die Bowls enthalten komplexe Kohlenhydrate, wertvolle ungesättigte Fettsäuren, pflanzliche Proteine sowie eine Vielfalt an Vitaminen und Mineralstoffen, die unser Wohlbefinden unterstützen. Das Besondere: die Fülle an wertvollen sekundären Pflanzenstoffe, die den Bowls nicht nur ihre kräftigen Farben verleihen, sondern auch wahre Beautybooster und Zellschützer sind. Ganz nach dem Motto „eat the rainbow“.”