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Breaking the ice

Dank Schockfrostung liefern wir einzigartige Qualität. Tiefgekühlte Lebensmittel werden in der Gesellschaft gerne als minderwertig abgestempelt, im folgenden werden wir Dich vom Gegenteil überzeugen.
Unsere Rohstoffe werden alle innerhalb weniger Stunden nach der Ernte schockgefrostet. Damit sind all unsere Zutaten de facto erntefrisch. Anders als beim herkömmlichen “einfrieren”, wie Du es von zuhause kennst, wird bei uns schockgefrostet. Das bedeutet, dass die Zutaten binnen 1-2 Minuten auf -25°C runterkühlen. Der Vorteil: in dieser kurzen Zeit können fast gar keine Eiskristalle entstehen, die die Zellstruktur schädigen könnten. Dadurch bleibt das Gemüse schön frisch und knackig. Im tiefgekühlten Zustand bleiben die Zutaten so auf natürliche Weise perfekt erhalten. Die durchschnittlich enthaltenen Nährwerte sind damit sogar deutlich besser als das “frische” Obst und Gemüse, was mehrere Wochen, manchmal Monate im Supermarkt liegt. Wir geben gerne zu: wenn Du regional und saisonal kaufst, wird Dein frisches Obst und Gemüse vielleicht besser sein, sonst aber nicht. 

Haltbarkeit

Unsere Gerichte sind dank Tiefkühlung ungefähr 9-12 Monate haltbar (so lange werden sie aber hoffentlich Deinen Eisschrank nicht belegen). So kannst Du super spontan jederzeit innerhalb von höchstens 10 Minuten ein gutes Gericht haben. Im Gegensatz zu un-gefrorenem Essen, besteht praktisch nie der Anlass es wegzuschmeißen, weil es schlecht geworden ist. 

Müllreduzierung 

Tiefkühlung leistet einen erheblichen Beitrag dazu weniger wegzuwerfen. Mehr dazu findest Du unter Nachhaltigkeit
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