Mango
Tropischer Vitamin-Boost
Intro
Süß, gesund und exotisch – die Mango gehört weltweit zu den beliebtesten Früchten. Sie lässt sich auf vielfältige Weise verwenden und kann sowohl herzhafte als auch süße Speisen verfeinern. Doch das ist noch längst nicht alles, was in ihr steckt: Aufgrund ihrer Vielfalt an wertvollen Nährstoffen gehört sie sogar zum Superfood.
Wusstest Du, dass Mangobäume in Indien als heilig gelten? Noch heute wird die Frucht in vielen Tempeln als Opfergabe genutzt.
Was ist eine Mango?
Die Mango (Mangifera indica) ist eine tropische Steinfrucht. Der Mangobaum ist eine Pflanzenart aus der Gattung Mangos (Mangifera) und zählt zur Familie der Sumachgewächse (Anacardiaceae).
Bereits vor 4.000 Jahren wurde der Mangobaum in Indien kultiviert. Er liefert Früchte sowie Öl und wird darüber hinaus als Heilpflanze verwendet. Der Mangobaum kann bis zu 30 Meter hoch werden und bis zu 300 Früchte tragen. Typisch für die Früchte sind ihre ovale Form und ein gelb- bis orangefarbenes Fruchtfleisch. Ihre Schale kann je nach Sorte rot, grün, gelb oder marmoriert sein.
Woher kommt die Mango?
Zunächst wurde die Mango in südasiatischen Ländern wie Indien kultiviert. Mittlerweile ist sie im tropischen und subtropischen Raum heimisch und wird sogar in südeuropäischen Ländern wie Spanien, Portugal und den Kanarischen Inseln kultiviert.
Welche Sorten gibt es?
Heutzutage gibt es bis zu 1.000 Mangosorten. Im Supermarkt findest Du jedoch nur eine kleinere Auswahl – hier sind die bekanntesten Sorten:
Haden
-Gelb-faseriges Fruchtfleisch, gelb-rote Schale
Keitt
-Faserarm, gelbes Fruchtfleisch, gelbe Schale mit lichter Röte
Kent
-Faserarm, oranges Fruchtfleisch, dunkelrote Schale
King
-Festes, gelbes Fruchtfleisch, orange Schale
Wann ist Mango-Saison?
Variiert nach Anbauland, in Deutschland erhältst Du sie das ganze Jahr
Unsere Tipps, wie Du Mangos genießen kannst:
In Currys, Chutneys, Müsli, Porridge, Suppen, Salate, Säften, Nektar, Alkoholischen Drinks, Smoothies oder getrocknet als Snack.
Nährwerte von Mangos pro 100g:
| Durchschnittliche Nährwerte | je 100g |
|---|---|
| Kalorien | 60 |
| Fett | 0.4g |
| Kohlenhydrate | 15g |
| Ballaststoffe | 1.6g |
| Zucker | 14g |
| Eiweiß | 0.8g |
In Mangos enthaltene Nährstoffe:
Vitamine: Beta-Carotin, B-Vitamine, Vitamin C, Vitamin E und Folsäure
Mineralstoffe: Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphat, Eisen und Zink
Sekundäre Pflanzenstoffe: Carotinoide